Pain marocain léger et plein de goût, confectionné par un boulanger de Namur. Cuisses de poulet enrobées d’épices — cajun pour la recette actuelle —, fumées à chaud, puis braisées et effilochées. Crudités sélectionnées chez un primeur de la région de Namur selon les disponibilités et la saison. Trois sauces maison au choix pour la version actuelle : mayonnaise relevée d’une sauce pimentée à la pêche, BBQ, ou yaourt, ciboulette et citron. Les épices et les sauces évoluent au fil des recettes et des saisons.
On en parle ?
Street food · Cuisson lente · Fumaison
La street food, avec le temps qu’elle mérite.
Basé à Namur, L’Ignivore propose une street food artisanale pour les événements privés et professionnels, autour des cuissons lentes, de la fumaison et des sauces maison.
Le concept
Cuisson lente, fumaison et sauces maison.
Les viandes sont préparées pendant des heures, puis servies avec des garnitures, des pickles et des sauces pensés pour équilibrer chaque recette.
La carte reste volontairement courte et évolue au fil des saisons et des produits disponibles, avec des propositions carnées et végétales. L’idée n’est pas d’accumuler les choix : c’est de faire peu, mais de le faire sérieusement.
Carte volontairement courte
Produits de saison
Propositions carnées et végétales
Fumé. Braisé. Assemblé.
03 · Événements
Des formats différents, une même exigence.
L’Ignivore se déplace pour les entreprises et associations, les événements privés et les manifestations locales. Chaque demande est étudiée selon le lieu, le nombre de personnes, les conditions d’accueil et le format de service souhaité. Le mode de facturation, le minimum de commande, la capacité et le déplacement sont définis au devis.
Organisation & tarif
Sur devis
01
Entreprises & associations
Une prestation construite selon le lieu, le nombre de personnes et le format de votre événement.
02
Événements privés
Une carte courte et une organisation adaptées à votre projet, après échange sur vos besoins.
03
Événements locaux
Chaque manifestation est étudiée selon les conditions d’accueil, le public attendu et le service demandé.
Sur le terrain · Test Arena
Une première rencontre avec le public.
À la Foire de Libramont, L’Ignivore a fait découvrir son univers à travers de petits échantillons de poulet effiloché cajun. Une occasion de présenter le projet, de faire goûter les préparations et de recueillir des retours concrets.
04 · On en parle ?
Parlons de votre événement.
Commencez par nous transmettre les grandes lignes de votre projet. Nous vérifions ensuite sa faisabilité et, si le format correspond à L’Ignivore, vous recevez un accès au calendrier pour choisir un rendez-vous d’échange.
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01
Votre demande
Quelques informations sur le lieu, la date, le public et le format souhaité.
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02
La faisabilité
Nous vérifions ensemble les contraintes et les possibilités de la prestation.
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03
Le rendez-vous d’échange
Une fois la demande qualifiée, choisissez un créneau pour discuter du projet — pas pour réserver l’événement.